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吃货之美食收集-其一《清真烤面筋》

吃货之美食收集-其一《清真烤面筋》

其实在很多的地方都会看到清真烤面筋,就我自己去过的地方来看的话。

北至山西太原,南至厦门,都有看过。尤其经常跟烤羊肉串搭配出现。

但是,往往看到的是,就是木串或者是铁丝串,直接碳烤,像烤羊肉串那样吃。

一直到我在河南看到了不一样的烤面筋,会先串烤面筋,和其他的没什么区别,但是后面老板居然拿了像润饼皮一样的饼在炭火上烤,最终用饼包住烤好调好味的面筋,抽出木棍,感觉就像是一个很传统的,简单又没那么简单的小吃。

因为我实在太喜欢孜然,所以在大量的孜然和花椒、辣椒,还有本地特产芝麻的搭配下,真的是很好吃!

这应该是清真族的一种非常传统的美食小吃。

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